Bauernbrot
Bauernbrot
genial einfach, schnell gebacken
Servings: 5
Zutaten
- 1 kg Mehl Brotmehl, Typ 700
- ½ Würfel Hefe frische
- 20 g Salz
- 2 EL Brotgewürzmischung fein oder grob
- 600 ml Wasser lauwarmes
Anleitungen
- Das Mehl mit Salz und Brotgewürz mischen.
- Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
- Alles mit dem Knethaken gut durchmischen und kneten.
- Den Teig ca. 40 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig nach dem Gehen in zwei Laibe formen und bei 220°C 40 – 60 Minuten backen (Klopfprobe!).
- Wer eine schöne Brotfarbe haben möchte, kann die Brote vor dem Backen mit Kaffee bepinseln (das verändert nicht den Geschmack).
Notizen
Quelle: Chefkoch