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Bauernbrot

genial einfach, schnell gebacken
Zubereitungszeit15 Minuten
Ruhezeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Abendbrot, Frühstück
Küche: Deutsch
Keyword: Keyword1
Servings: 5

Zutaten

  • 1 kg Mehl Brotmehl, Typ 700
  • ½ Würfel Hefe frische
  • 20 g Salz
  • 2 EL Brotgewürzmischung fein oder grob
  • 600 ml Wasser lauwarmes

Anleitungen

  • Das Mehl mit Salz und Brotgewürz mischen.
  • Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
  • Alles mit dem Knethaken gut durchmischen und kneten.
  • Den Teig ca. 40 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen.
  • Den Teig nach dem Gehen in zwei Laibe formen und bei 220°C 40 - 60 Minuten backen (Klopfprobe!).
  • Wer eine schöne Brotfarbe haben möchte, kann die Brote vor dem Backen mit Kaffee bepinseln (das verändert nicht den Geschmack).

Notizen

Quelle: Chefkoch