Brokkolinudeln mit Lachs
Brokkolinudeln mit Lachs
Servings: 4
Zutaten
- 500 g Nudeln
- 700 g Brokkoli
- 2 Stk. rote/weiße Zwiebeln
- 4 EL Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 1 Pk. Räucherlachs (Aufschnitt)
Anleitungen
- Die Nudeln 4 Minuten kochen lassen.
- Brokkoli waschen und Röschen abschneiden. Zwiebel vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Brokkoli zu den Nudeln in das Wasser geben und kochen, bis die Nudeln gar sind.
- Pinienkerne in Pfanne ohne Fett rösten und anschließend wieder herausnehmen.
- Zwiebeln in der Pfanne mit Öl glasig anbraten.
- Nudeln/Brokkoli absieben und in die Pfanne mit den Zwiebeln geben.
- Gericht auf Teller verteilen und Pinienkerne und Lachs drüber geben.
Notizen
Quelle: essen-und-trinken.de