Schwedische Kartoffeln
Servings: 4
Zutaten
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Sauerrahm
- 600 ml Fleischbrühe sehr kräftige
- 1 kg Kartoffeln kleine (Drillinge)
- 50 g Butter zerlassen
- 75 g Katenschinken gewürfelt
- 5 Scheiben Toastbrot gewürfelt
- 1 TL Rosmarinnadeln frische, fein gehackt
Anleitungen
- Die gut gewaschenen Kartoffeln in Scheiben oder Stücke schneiden und in eine große Auflaufform geben.
- Sauerrahm und Crème fraîche mit der Brühe verrühren und diese Mischung über die Kartoffeln geben.
- Bei 200 °C ca. 45 - 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
- In der Zwischenzeit die Butter zerlassen, Katenschinken und Rosmarin hinzu fügen, sowie die Toastbrotwürfel dazu mischen. Diese Mischung auf den Kartoffeln verteilen und noch einmal so lange backen, bis die Brotwürfel schön braun sind und die Kartoffeln gar.
- Dazu Blattsalat servieren.