Gebratene Nudeln
Servings: 4
Zutaten
- 320 g Hähnchenfleisch
- 500 g Woknudeln
- 4 Eier
- 1 Stk. Zwiebel groß
- 4 handvoll Karotten in Streifen geschnitten
- 4 handvoll Sojasprossen
- 4 handvoll Lauch kleingeschnitten
- 1 TL Zucker
- 4 EL Sojasauce dunkle
- etwas Salz
- etwas Pfeffer weißer
- etwas Sesamöl
Anleitungen
- Nudeln kochen.
- Zwiebeln hacken, Karotten in feine Streifen schneiden, Lauch klein schneiden, Ei verquirlen, Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Das Hähnchenfleisch in gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen.
- Etwas Öl in einen heißen Wok oder eine Pfanne geben, darin das verquirlte Ei kurz anbraten und verrühren, dann die Zwiebel hinzufügen und ganz kurz weiter braten.
- Die Karottenstreifen und den Lauch mit hineingeben und kurz braten. Dann die Nudeln mit anbraten, mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce würzen, gut mischen und weiter braten.
- Das Fleisch und die Sojasprossen hinzufügen und in der Hitze kurz untermischen. Etwas weißen Pfeffer und ein bisschen Sesamöl (ca. 1/2 - 1 TL) hineinmischen und servieren.
Notizen
Quelle: Chefkoch