Frühlingshafter Kohlrabieintopf
Frühlingshafter Kohlrabieintopf
Servings: 6
Zutaten
- 5 Kohlrabi
- 5 m.-große Kartoffel
- 3 Möhre
- 2 EL Gemüsebrühepulver
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 500 g Köttbullar
- Oregano frisch oder Kräuter nach Wahl
- Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Von 2 – 3 schönen Kohlrabiblättern das Grün in schmale Streifen schneiden und mit dem Rest in einen großen Topf geben. Wasser einfüllen, bis alles bedeckt ist, Brühe und Gewürze hinzu und 20 Minuten kochen lassen.
- Kräuterfrischkäse in die Suppe geben, nach Geschmack etwas durchstampfen. Die Köttbullar (ich halbiere die immer, sonst sind sie so groß) und Oregano hinzugeben und kurz ziehen lassen. Fertig!