Buddha Bowl

Die Buddha-Bowl soll den Grundbedarf an den wichtigsten Nährstoffen abdecken. Dafür muss nur der Grundaufbau aus Proteinen, komplexen Kohlenhydraten, Obst, Gemüse und gesunden Fetten beachtet werden.

Zutaten

Salatbasis (ca. 10%)

  • Baby-Spinat
  • Wurzelsalat
  • Feldsalat
  • Grünkohl
  • Frühlingszwiebeln
  • Minze
  • Koriander
  • Basilikum
  • Brunnenkresse
  • Rucola
  • Mangold

Kohlenhydrate (ca. 20%)

Am besten gesunde Getreide und komplexe Kohlenhydrate bzw. slow carbs verwenden.

  • Süßkartoffeln
  • (brauner) Reis
  • Couscous
  • Amaranth
  • Quinoa
  • Mais
  • Hirse
  • Reis-, Buchweizen-, Dinkel- oder Glasnudeln

Gemüse (ca. 20%)

  • Möhren
  • Tomaten
  • Paprika
  • Salatgurken
  • Zucchini
  • Brokkoli
  • Blumenkohl
  • Rote Bete
  • Pilze

Proteine (ca. 20%)

  • Fleisch
  • Fisch
  • Kichererbsen
  • Tofu
  • Hanfsamen
  • Linsen
  • Eier
  • Bohnen
  • Edamame

Gesunde Fette (ca. 15%)

  • Avocado
  • Samen (z.B. Chia oder Sesam)
  • Nüsse (z.B. Cashew-Kerne, Walnüsse, Erdnüsse…)

Früchte (ca. 10%)

  • Mangos
  • Äpfel
  • Erdbeeren
  • Trauben
  • Birnen
  • Goji-Beeren

Topping (ca. 5%)

  • Hummus
  • Feta
  • Ziegenkäse
  • Sprossen
  • Kokosflakes
  • Sonnenblumenkerne
  • Saft einer halben Limette

Quelle: kitchengirls.de