Maultaschen – Pfanne
Maultaschen – Pfanne
Servings: 4
Zutaten
- 2 Pck. Maultaschen 6 Stück, Kühlregal
- 400 g Champignons
- 2 m.-große Paprikaschote
- 1 große Porreestange
- 3 EL Öl
- 1 TL Gemüsebrühe instant
- 1 Bund Schnittlauch
- 200 g Schmand
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Maultaschen in kochendem Salzwasser ca. 3-4 Min. kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
- Die Champignons putzen und halbieren. Die Paprikaschoten waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Porree in Streifen schneiden und waschen.
- Die Maultaschen diagonal halbieren und das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Maultaschen darin anbraten, anschließend herausnehmen. Nun das Gemüse im Bratfett anbraten und die Maultaschen wieder zufügen. Mit 1/8 l Wasser ablöschen und die Brühe einrühren. Alles aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unter den Schmand rühren. Den Schmand als Kleckse auf die Maultaschen geben und sofort servieren.