Deftige Gemüsesuppe aus Suppengrün
Deftige Gemüsesuppe aus Suppengrün
Servings: 4
Zutaten
- 2 Bund Suppengrün (Karotten-Sellerie-Petersilie-Lauch)
- reichlich Kartoffeln
- 350 ML Gemüsebrühe
Anleitungen
- Das Suppengrün – bestehend aus 2 Karotten, 2 Selleriescheiben und 2 kl. Porreestangen waschen, schälen und schneiden.
- Die Sellerie- und die Karottenwürfel dazugegeben und ca. 10-15 Minuten gegart. Nach Bedarf mit ein oder zwei Tassen Gemüsebrühe auffüllen. Zum Schluss kommen die Porreestreifen dazu. Noch einige Minuten köcheln lassen
- Eigentlich ist zusätzliches Würzen nicht nötig.
- Dazu reichen wir frisches Brot.
- Wer es als sättigende Suppe mag, schneidet sich mit den Karotten noch einige Kartoffeln dazu.
Notizen
Quelle: chefkoch.de